Putenbrust

Putenbrust

Putenbrust Putenbrust mit Speck oder Bratwurst oder Kochschinken und Schmelzkäse oder Speck oder Speck aus Colonnata oder Bratwurst mit Pilzen oder noch ganz viele andere Ideen.

Hamburger

Hamburger

Hamburger Hamburger aus Rindfleisch oder Geflügelfleisch (Huhn oder Truthahn) mit Spinat und Schmelzkäse.

Hähnchen

Hähnchen

Hähnchen Der Freiland – Hahn gewürzt und fertig zum Kochen. (vakuumverpackt) (Im Kühlschrank aufbewahren bei 0° / 4° Grad)

Würzmittel

Würzmittel

Das Würzmittel von Davide Balestri ist nützlich in der Küche, um das normale Salz zu ersetzen und gibt den Speisen einen ausgewogenen Geschmack. Ideal für Geflügel, Lamm oder Schweinefleisch Zutaten: Salz, Rosmarin, Salbei und Pfeffer

Finocchiona

Finocchiona

Photo: Helge Høifødt Finocchiona Eine typisch toskanische Wurstware und wird aus Schweinehack, das mit Fenchelsamen und Rotwein aromatisiert wird, hergestellt. Es ist eine weiche Wurstart, normalerweise mit magerem und fettem Schweinebauchfleisch hergestellt, es wird ein Gehäck mittlerer Größe gemacht und wird dann gesalzen und aromatisiert mit eben Fenchelsamen, Pfeffer, Knoblauch und Rotwein.

Unser Schinken

Unser Schinken

Unser Schinken Die Herstellung unseres Schinkens ist möglich durch unseren Respekt und Engagement was die Esstradition der Toskana betrifft. Die Schweine werden nur ausgesucht, wenn sie in der Toskana oder in den Regionen Norditaliens und im Zentrum geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden. Es werden nur frische Schenkel verwendet (keine gefrorenen oder anderswie haltbar gemachte Schenkel sind …

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Speck (Rigatino)

Speck (Rigatino)

Speck (Rigatino) Der klassisch toskanische Speck Der klassisch toskanische Speck wird aus dem Schweinebauch gemacht und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt und erst nach zirka 4 Monaten ist er fertig. Die Konsistenz hängt von der Lagerzeit ab. Die Besonderheit dieses Produktes liegt und den Gewürzen und der Herstellungstechnik, die seit uralten Zeiten unverändert geblieben …

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Toskanische Salami

Toskanische Salami

Toskanische Salami Die toskanische Salami ist in ganz Italien geschätzt und bekannt. Die toskanische Salami hat einen delikaten, aber doch würzigen Geschmack. Es werden einige Teile des Schweins dazu verarbeitet, besonders der magere Anteil kommt von den Schenkeln und der Schweineschulter, der fetthaltige Anteil wird aus dem Schweinerücken gewonnen.

Toskanische Sülze

Toskanische Sülze

Toskanische Sülze Dastypische an dieser Sülze ist die Verarbeitungstechnik, die einer antiken Tradition folgt, die im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist und durch die Besonderheit der Zutaten: Der Schweinskopf, die Gewürze und Zitronenschalen.Um diese Spezialität besser genießen zu können, holt es zirka 2 Stunden vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Man isst sie mit …

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