{"id":1263,"date":"2017-05-05T08:01:30","date_gmt":"2017-05-05T08:01:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/?p=1263"},"modified":"2020-06-09T13:25:17","modified_gmt":"2020-06-09T13:25:17","slug":"rosticciana-ita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/it\/rosticciana-ita\/","title":{"rendered":"Rosticciana"},"content":{"rendered":"<p>La <strong>rosticciana o rostinciana<\/strong> \u00e8 un piatto\u00a0classico della tradizione\u00a0toscana ricavato dalle\u00a0costine di maiale, cucinate preferibilmente\u00a0alla griglia su un fuoco di carbone o braci di legna. La carne viene\u00a0insaporita con spezie varie o solo con una mistura di sale e pepe, distribuito sulle coste\u00a0prima della cottura, ungendole con un rametto di rosmarino intinto nel pinzimonio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La rosticciana o rostinciana \u00e8 un piatto\u00a0classico della tradizione\u00a0toscana ricavato dalle\u00a0costine di maiale, cucinate preferibilmente\u00a0alla griglia su un fuoco di carbone o braci di legna. 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