{"id":2797,"date":"2019-11-12T09:39:34","date_gmt":"2019-11-12T09:39:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/?p=2797"},"modified":"2020-06-09T13:51:43","modified_gmt":"2020-06-09T13:51:43","slug":"mallegato-biroldo-buristo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/it\/mallegato-biroldo-buristo\/","title":{"rendered":"Mallegato, Biroldo, Buristo"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 un insaccato tipico toscano. La sua denominazione varia a seconda delle localit\u00e0. In origine veniva consumato per essere fonte di ferro e proteine, quindi un rimedio empirico nei casi di carenze e debolezze varie. \u00c8 realizzato con sangue e lardo di suino, uva sultanina, aglio, sale e spezie cotte e macinate, insaccate nello stomaco del suino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 un insaccato tipico toscano. La sua denominazione varia a seconda delle localit\u00e0. In origine veniva consumato per essere fonte di ferro e proteine, quindi un rimedio empirico nei casi di carenze e debolezze varie. \u00c8 realizzato con sangue e lardo di suino, uva sultanina, aglio, sale e spezie cotte e macinate, insaccate nello stomaco &hellip; <\/p>\n<p class=\"read-more\"><a class=\"btn btn-default\" href=\"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/it\/mallegato-biroldo-buristo\/\"> Read More<span class=\"screen-reader-text\">  Read More<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2799,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-2797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salumi"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato.jpg",800,600,false],"landscape":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato.jpg",800,600,false],"portraits":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato.jpg",800,600,false],"thumbnail":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato-300x225.jpg",300,225,true],"large":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato.jpg",640,480,false],"1536x1536":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato.jpg",800,600,false],"2048x2048":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato.jpg",800,600,false],"post-thumbnail":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato-360x270.jpg",360,270,true],"lighthouse-full-width":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato-800x576.jpg",800,576,true],"sow-carousel-default":["https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/mallegato-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"aeb4mba","author_link":"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/author\/aeb4mba\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/www.macelleriabalestri.it\/wpmb\/it\/category\/salumi\/\" rel=\"category tag\">Salumi<\/a>","rttpg_excerpt":"\u00c8 un insaccato tipico toscano. 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